2017中国火锅100强榜单
由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅委员会承办的2018中国火锅产业发展大会在上海举办，大会以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，共同探讨中国火锅进化论，并发布了2017年中国火锅产业发展报告和2017年度中国火锅百强企业名单。在2017中国火锅100强榜单中，刘一手、海底捞、黄记煌、麻辣空间、狮子楼等企业上榜。
《2017中国火锅100强榜单》其中海底捞国际控股有限公司、上海鑫绪餐饮管理有限公司、黑龙江省张亮餐饮有限公司、重庆顺水鱼饮食文化有限公司、重庆刘一手餐饮管理有限公司、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、重庆市秦妈餐饮管理有限公司、江苏品尚餐饮连锁管理有限公司、北京东来顺集团有限责任公司等多家上榜，详细完整榜单信息如下表：
2017中国火锅100强榜单
| 排名 | 企业名称 | 排名 | 企业名称 |
| 1 | 海底捞国际控股有限公司 | 51 | 河南巴庄餐饮管理有限公司 |
| 2 | 上海鑫绪餐饮管理有限公司 | 52 | 北京井格餐饮管理有限公司 |
| 3 | 黑龙江省张亮餐饮有限公司 | 53 | 甘肃鸿兴实业集团餐饮管理有限公司 |
| 4 | 重庆顺水鱼饮食文化有限公司 | 54 | 郑州市舒记餐饮有限公司 |
| 5 | 重庆刘一手餐饮管理有限公司 | 55 | 成都盛世麒麟餐饮管理有限公司 |
| 6 | 内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司 | 56 | 重庆市齐齐餐饮文化有限公司 |
| 7 | 呷哺呷哺餐饮管理有限公司 | 57 | 成都狮子楼(集团)有限责任公司 |
| 8 | 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司 | 58 | 重庆摇钱树餐饮文化有限公司 |
| 9 | 重庆市秦妈餐饮管理有限公司 | 59 | 北京老门框餐饮管理有限公司 |
| 10 | 江苏品尚餐饮连锁管理有限公司 | 60 | 如一坊餐饮文化管理有限公司 |
| 11 | 北京东来顺集团有限责任公司 | 61 | 四川蜀韵蜀味餐饮管理有限公司 |
| 12 | 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司 | 62 | 黑龙江家佳悦餐饮管理有限公司 |
| 13 | 四川香天下餐饮管理有限公司 | 63 | 铁岭川商餐饮管理有限公司 |
| 14 | 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司 | 64 | 创梦(北京)餐饮管理有限公司 |
| 15 | 重庆德庄实业(集团)有限公司 | 65 | 河北侯氏餐饮管理有限公司 |
| 16 | 重庆骑龙饮食文化有限责任公司 | 66 | 无锡大渝餐饮管理有限公司 |
| 17 | 重庆市巴江水饮食文化有限公司 | 67 | 福建省雍和会餐饮管理有限公司 |
| 18 | 北京于记坊餐饮管理有限公司 | 68 | 佛山顺德区邹伟酒店管理有限公司(太艮堡毋米粥) |
| 19 | 黑龙江省年记餐饮管理有限公司 | 69 | 天津江一湖餐饮管理有限公司 |
| 20 | 重庆沈洪存餐饮管理有限公司 | 70 | 上饶市三缘肥牛餐饮有限公司 |
| 21 | 江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司 | 71 | 鑫客莱餐饮投资管理有限公司 |
| 22 | 黑龙江省星期天餐饮有限公司 | 72 | 重庆火锅天下宴博物馆有限公司 |
| 23 | 山东顺风肥牛餐饮管理有限公司 | 73 | 普洱爱伲牛肉餐饮管理有限公司 |
| 24 | 重庆奇火哥快乐餐饮有限公司 | 74 | 重庆江由饮食文化有限公司 |
| 25 | 刘一锅餐饮企业管理有限公司 | 75 | 北京鼎汤食府有限责任公司 |
| 26 | 哈尔滨市辣荘餐饮管理有限公司 | 76 | 洛阳天府火锅饮食服务有限公司 |
| 27 | 黑龙江省晓荷塘餐饮管理有限公司 | 77 | 侪南彦盛彦企业管理咨询有限公司(烂豆花火锅连锁 |
| 28 | 鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司 | 78 | 北京健平欣业餐饮管理有限公司 |
| 29 | 上海傣妹品牌管理有限公司 | 79 | 北京市福口居美食有限责任公司 |
| 30 | 四川麻辣空间餐饮管理有限公司 | 80 | 润酷火锅餐饮连锁机构 |
| 31 | 内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司 | 81 | 湊湊餐饮管理有限公司 |
| 32 | 江西季季红餐饮管理有限公司 | 82 | 北京味奇投资发展有限公司 |
| 33 | 大连形德莱餐饮管理集团有限公司 | 83 | 佛山市东灶餐饮有限公司 |
| 34 | 重庆晓宇餐饮文化管理有限公司 | 84 | 扬州九鼎香餐饮管理有限公司 |
| 35 | 南百年老妈饮食管理有限公司 | 85 | 重庆市十五载餐饮有限公司 |
| 36 | 北京胜利穆斯林文化园有限公司 | 86 | 潍坊市尚安客餐饮管理有限公司 |
| 37 | 河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司 | 87 | 新疆疆逸餐饮服务有限公司(金鲁西肥牛火锅连锁) |
| 38 | 捞王(上海)餐饮管理有限公司 | 88 | 河南柔时餐饮管理咨询有限公司 |
| 39 | 上海左庭右院企业管理有限公司 | 89 | 上海吴老幺餐饮管理有限公司 |
| 40 | 深圳三城鸡本煮意餐饮管理有限公司 | 90 | 炎神(北京)餐饮管理有限公司 |
| 41 | 上海龙辉餐饮管理有限公司 | 91 | 北京李老爹餐饮管理有限公司 |
| 42 | 莱芜骑龙豆捞餐饮股份有限公司 | 92 | 川老板火锅餐饮管理有限公司 |
| 43 | 重庆辣天下餐饮管理有限公司 | 93 | 上海吉生餐饮管理有限公司 |
| 44 | 北京新辣道餐饮管理有限公司 | 94 | 山西香一锅食品有限公司 |
| 45 | 成都蓉城老妈实业有限公司 | 95 | 北京芝麻花餐饮有限公司 |
| 46 | 重庆巴九门餐饮管理有限公司 | 96 | 合肥大别山餐饮管理集团有限公司 |
| 47 | 威都市老码头餐饮乐有限公司 | 97 | 北京古铜老院餐饮有限公司 |
| 48 | 长沙大斌家餐饮管理有限公司 | 98 | 昆明真和餐饮有限公司 |
| 49 | 昆明大滇园美食有限公司 | 99 | 吉林市风喜园餐饮文化服务有限责任公司 |
| 50 | 成都大龙燚餐饮管理有限公司 | 100 | 山东四同餐饮管理股份有限公司 |
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