杨麻子

杨麻子字号历史

清光绪二十一年(1896年)，河北抚宁府人氏杨玉田因家乡遭旱灾，携家闯关东落户于科尔沁大草原东南沙吉毛吐(今吉林省洮南市)。为养家糊口，便摆摊烙饼为生。他施展从小在抚宁集上从打饼师傅学来的独特制饼技艺，经过秘方调制，烧饼香气回肠，名声鹊起，于是定字号“玉田饼铺”，被人称为“杨家大饼”。因杨老先生幼患天花，面有微麻，故人们又称其饼为“杨麻子大饼”。第二代传人杨庆得其真传生意愈加兴隆，名满大草原，香飘东三省。第三代传人杨福贵承继袓业，博采众长，推陈出新，行成“杨麻子大饼”、“杨麻子火勺”、“杨麻子馅饼”、“杨麻子烩饼”等二十余种名牌系列产品，长盛不衰。不仅在辽宁省、吉林省、黑龙江省、河北省、山东省等地设有一百多家分店，而且在香港、新加坡面点业享有盛誉。

杨麻子字号特色

杨麻子产品之一杨麻子大饼配方独特，选料精良。其传统制法是以炭火为炊，上有吊炉烘烤，下有平锅煎烙，上下同时受热，色泽金黄，馨香诱人，提起成条，落下成饼。食之外焦里嫩，香脆可口，油而不腻，回味无穷，让人难以罢箸。大饼有很多种，有素三鲜，海三鲜，蘑菇，羊肉，猪肉，牛肉，豆沙等，还有不带馅的手撕饼，金饼等。

二00五年被中国商业联合会、中华老字号工作委员会评定杨麻子为“中华老字号”并成为会员单位。二00五年被吉林省商贸厅评为吉林省商贸销售“优秀企业”。杨麻子大饼第三代传人杨福贵由此被誉为全国饼中之王。

“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，当看的似铺兴无”。杨麻子之大饼秉承百年老号，祖传正宗，华夏特色，神州美食，面向大众，质优价廉的理念，薪火相传，历久常新。

杨麻子字号荣誉

为了提高杨麻子品牌在市场上的知名度，扩大杨麻子品牌在社会上的影响，公司先后多次派出专业队伍参加国际、国内举办的各种规模的餐饮大赛。

2001年9月在吉林省第三届天景杯吉菜美食旅游节大赛中，杨麻子大饼被评为“吉菜金奖”；2001年11月在杭州举办的第二届中国美食名菜、名点大赛中，杨麻子大饼荣获国家“金奖”；2002年8月杨麻子大饼总店被吉林省烹饪协会授予“吉菜名店”；

2002年11月在吉林省第四届皓月杯吉菜美食节活动中，杨麻子大饼被评为“大众喜爱的吉菜风味小吃”；2003年10月在吉林省第五届净月先锋杯吉菜美食节烹饪大赛中，杨麻子大饼被评为“吉菜创新金奖”；

2004年10月在成都举办的第五届中国美食节中，杨麻子大饼荣获“金鼎奖”；2004年8月公司被中国烹饪协会、中国餐饮绿色消费工程组委会评定为“全国绿色餐饮企业”；

2004年12月在北京荣获“全国质量、服务双保—维护消费者合法权益诚信单位称号”；2005年6月杨麻子大饼被中国商业联合会、中华老字号工作委员会评定为“中华老字号”并成为“会员单位”；

2005年9月公司被吉林省烹饪协会授予“吉菜最佳连锁店”；2005年10月公司被中国烹饪协会吸收为“团体会员”；2006年1月被吉林省商务厅评为“优秀企业”；

2006年9月被吉林省商务厅评为“吉林省畅销品牌称号”；2006年10月被中华人民共和国商务部评为“中国十大餐饮品牌企业（提名奖）；中国烹饪协会百强企业；中华老字号百强企业；吉林省烹饪协会副会长单位；吉林省畅销品牌称号。

这些荣誉和称号的取得，对进一步树立、塑造杨麻子大饼品牌形象，起到了巨大的推动作用，为开办杨麻子大饼连锁店投资者赢得了不可估量的无形效益。