丸庄

丸庄品牌简介

丸庄酱油始于1909年，已传承4代，发迹于台湾传统酱油故乡——西螺，创始人庄清临先生从小与酱类制品为伍，传承“瓮式”黑豆酱油缸酿工艺，遵循古法制程，由此酿造出来的黑豆酱油，口感醇厚，鲜味独特，成为具有代表性的西螺特产。据了解，丸庄除了坚持古法纯酿的黑豆酱油外，同时拥有高盐稀态发酵技术，为业界少数同时具备两种酿造工艺的专业企业。立业百年来，以汲古创新的精神，采用高盐稀态生产工艺，突破性实现黑豆酱油的规模化生产，同时创新三道现代留香技术，赋予丸庄酱油独特风味。

丸庄发展历史

2019年12月9日，台湾百年老字号丸庄酱油在上海浦东金龙鱼大厦举办110周年纪念活动，在此次110周年启动仪式上，丸庄酱油的黑豆酱油新品——包括原汁、原酿、醇酿和红烧四种口味，也得以与大众面世。

2019年8月19日，丸庄益海天然酿造酱油项目举行产品上市发布会，推出一系列高端酱油新品供应市场。

2015年：投资建设酿造酱油项目，成立丸庄金龙鱼（泰州）食品工业有限公司

2006年，丸庄酱油被收录进2006年所出版作者为日本食品权威-矶部晶策的《诚实的食品》书中

丸庄品牌产品

丸庄酱油的黑豆酱油包括原汁、原酿、醇酿和红烧四种口味。

黑豆原汁酱油

采用全黑豆整粒萃酿，在海鲜、热烹料理的应用上表现尤佳;

黑豆原酿酱油

口感兼具酱香醇香，清蒸、烧煮皆适宜;

黑豆醇酿酱油

采用二次发酵技术，凉拌鲜美，热炒醇香;

黑豆红烧酱油

是上色、焖煮的行家，用它烧肉倍香，红亮不黑。