特华得

特华得品牌简介

特华得肉制品品牌诞生于2001年，系牡丹江家和食品有限公司旗下品牌。

公司董事长王天师创立的特华得品牌，先后荣获全省肉类食品知名品牌、黑龙江特产、信得过产品、守合同重信用企业、放心食品等多项荣誉称号。2007年公司被沃尔玛北京分公司评价为最佳合作伙伴，同年，又被牡丹江市政府授予“农业产业化市级重点龙头企业”单位，并在2008年4月通过ISO9001：2000认证，2010年放心食品，2011年守合同重信用企业。

特华得发展历程

特华得发展历程:

2001年特华得品牌诞生；

2002年特华得入驻大润发超市；

2006年特华得北京分公司成立，进军北京市场；

2007年特华得上海分公司成立，进军上海市场；

2008年特华得通过ISO质量体系认证；

2009年荣获省级守合同重信企业；

2011年荣获牡丹江市放心食品品牌称号；

2012年荣获牡丹江市知名商标；

2013年荣获黑龙江省著名商标。

特华得特色工艺

特华得制作特色工艺

原材料采购→原材料检验→鲜肉排酸→冻肉缓化→分割→腌制→绞肉→拌馅→灌制→干燥→蒸煮→烘烤→成品检验→留样→成品包装

原材料采购均采用合格供应商提供的国家知名品牌产品：

1、原料：哈肉联、鸡西高金、牡丹江大湾新村等厂家提供的猪后尖冷鲜肉；

2、材料：金龙鱼牌大豆油、太太乐牌鸡精、红梅牌味精、完达山牌奶粉、玉泉大曲酒、老干妈油辣椒、顶好花生酱等知名品牌产品。

制作香肠的水源：国家知名品牌“龙头泉”天然山泉水。

车间储水设施：车间生产使用水全部为龙头泉山泉水。

到厂鲜肉直接进入冷藏间，在0-4℃的条件下进行24小时的排酸。

在鲜肉不足的情况下冻肉补给，冻肉的是在常温条件下夏天缓化时间控制在10小时（可叠放），春秋控制在16小时，冬天控制在24小时。

公司聘用有资历的化验员，并设80多平米的实验室，化验室内检测设备齐全，灭菌间室内，检验仪器每年度都由国家检测机构进行年度校准，确保仪器的精准度。每批次的成品出厂前都经过实验室的对成品内部各项指标的检测检测合格的产品方可发货出厂。

成品留样

每批次生产的产品由质检员负责取样，交由化验员封样，按照产品的储存条件及保质期留存，每日化验员需观察在保质期内的样品的动态，并将每日到期的样品按照样品管理制度作出相应的处理。