大汉口

始于1999年，传统速食领域知名品牌，集非油炸方便面系列产品生产、销售、研发为一体的企业，以高品质特色热干面风靡市场

武汉大汉口食品有限公司（前身为1999年10月8日成立的武汉冠利达必是食品有限公司），主要研发和生产“大汉口”牌非油炸方便面系列产品。

本公司引进国际设备，采用传统工艺，保持特色风味，生产消费者喜爱的大汉口热干面，大汉口热干面是一种非油炸型方便面，其营养入味、健康无价。

产品主要出口加拿大、美国、新加坡等国家，出口量逐年持续上升。公司坚持于发展国内外传统特色食品的产业化经营，我公司为满足国内外对大汉口热干面的市场需求，公司于2010年4月投资6000万兴建了产品生产基地，其中生产厂房耗资3687万元，设备及研发耗资2313万元。此产品生产基地严格按照国际GMP标准设计，已达到了国际食品、药品生产环境标准。

目前生产基地拥有自主研发的热干面生产线一条，已于2011年4月正式投产，生产能力由去年旧生产线的日产4万包达到日产30万包，现此生产线年产值将实现2亿元。

热干面是武汉的传统小吃之一。相传上世纪30年代初期，在汉口长堤街有个走街串巷、摇拨浪鼓卖熟食的小贩，此人名叫“李包”，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。正在懊恼的李包，突然灵机一动，索性将面条用麻油拌匀、晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此“热干面”就一炮而红，美食之名遍传人口，新老顾客纷至沓来。 没有几年时间，经营“热干面”的餐饮就遍布武汉三镇的街头巷尾。

就这样以细长爽口、光滑滑润、香润味鲜为特色的“热干面”成了武汉人爱的风味小吃。与北京炸酱面、四川担担面、山西刀削面、两广伊府面并称为中国五大名面的热干面，是武汉的传统特色小吃。经过历史的沉淀，现已不仅仅是一种食品，而更多的代表着一种城市文化，因为已经有“不吃热干面，就不算真正到过武汉”的说法。热干面俨然已成为武汉的一张亮丽城市名片。

但是，热干面即做即吃的特性，使其难以实现大规模推广，更让在外地的朋友难以品尝到地道的风味。因此，更便于携带和食用的方便热干面应运而生。面对方便式热干面的众多技术难题，我公司并没有畏惧，而是抱着“正宗热干面应该产自它的故乡武汉”的豪情和“小池塘做大鱼，做热干面的出色品牌”的决心，迎难而上，进行技术攻关。在研发的两年多时间内，共耗资500多万，并先后两次引进设备，经过一步步的艰苦努力，终于在2006年初将非油炸型的“大汉口”方便热干面推向市场。

公司重视并着力推行现代化的科学管理模式，本着“工艺优良、过程受控、持续改进、顾客满意”的质量方针，加强管理力度，严格控制卫生质量，始终将食品安全放在首位，科学、合理和系统地进行质量、食品安全管理，公司现已经通过ISO9001-2008质量管理、ISO22000-2005食品安全体系、清真认证。

高新的技术、良好的食品安全管理使产品品质上得到了十足的保障，在竞争激烈地食品行业市场占领了一席之地，“大汉口”非油炸系列产品不仅受到了人们的喜爱，同时也受到了各大媒体的关注，争相报导，被誉为“武汉城市名片”。

“大汉口”非油炸系列方便面创新的微波干燥工艺属世界首创，摒弃了传统的油炸方式，保障了传统碱性面的风味及滑爽劲道的独特口感，并实现了批量生产。面饼由于未经油炸，营养成分不被破坏，所以爽滑筋斗、健康营养、脂肪含量低，常食不发胖。同时采用了现代高科技杀菌工艺技术进行保质，不含人工合成色素和对人体有害的防腐剂，产品保质期可达6个月之久。非油炸风味方便面及其制作方法已经通过了中华人民共和国国家知识产权局的专利申请（专利号：ZL200610019944.9）、非油炸风味方便面及工业化效率生产方法已经通过了中华人民共和国国家知识产权局的专利申请（专利号：ZL200910061027.0）。

公司产能已实现日产30万包，现在华中地区的一些省市已建立办事机构，在家乐福、沃尔玛、大福源、中商平价、中百仓储、群光广场、鲁巷广场、武商量贩店等设有销售专柜。省内市场有：宜昌、恩施、黄石、监利、十堰等；省外市场有：北京、上海、河北、东莞、杭州、深圳等；国外市场有：加拿大、美国、法国、澳大利亚、新加坡、墨西哥等。逐步形成以武汉为基地，以湖北为龙头，辐射全国，远销国外的营销网络。此外，产品在网上亦销售火爆，并结成了良好的合作关系。产品销售状况良好，现金流充沛。

“大汉口”非油炸方便面系列产品以专业的设备、优质的原料、纯正的味道、贴心的服务与合理的价格，为投资经营者提供共赢的格局。真诚感谢社会各届朋友的关心和支持，大汉口将努力生产更优质、更健康的产品，创造出金质的品牌，与大家共享美好生活。